二戈寨校区关于食堂周排查工作简报

为加强食品安全监管力度，切实保障师生饮食健康安全，9 月 22 日，食堂管理员杨经理带领食品安全小组对食堂进行周排查工作。

一、会上，将学生对饭菜味道反馈的统计结果告诉厨师并要求立即做出调整，满足学生就餐要求;对切配人员在切配食材和清洗过程的操作进行严格要求，防止学生菜里有异物出现，再次强调食品安全和食品卫生的重要性;临近中秋节、国庆节放假，对仓库和冻库里的食材全部清理，防止食品时间过长而变质变味。

二、会后，对奶茶店、仓库、冻库、厨房、雪柜、面档、早点以及保洁柜等逐一排查，以确保食品安全，同时严格检查水电气设备是否正常，排查隐患，防范安全事故发生。

周排查让我们及时发现并整改了一些存在的问题，有助于提高食堂食品安全水平，食堂将持续强化食品安全风险隐患排查整治，对发现的问题和隐患督促相关小组及时整改，严格落实各项制度和措施，保障广大学生身体健康和生命安全，确保校园食品安全。

贵州航空工业技师学院二戈寨校区

后勤保障处办公室

2023 年 9 月 22 日